秋天到來天氣雖然冷也是美味的期待，
因為是河鮮海味成熟飽滿的季節，
也是螃蟹正逢膏黃肥滿時季
。
吃過安徽牧牛湖的大閘蟹嗎?
這也是MiuMiuLin第一次吃到，而且是自己烹煮，
如果出外吃的不安心在家吃是最棒的吧！
這來分享一下這次的吃大閘蟹心得
～
牧牛湖大閘蟹禮盒(4-6隻)
寄送的盒內都放有生物保冰袋，
來保持大閘蟹的新鮮，
請避免手碰觸，以免凍傷~
會附上乾燥的茶葉一包，
用來烹煮大閘蟹時用的～
好不容易等到了最肥美的時刻，怎樣料理烹煮最好？
每盒大閘蟹都附有大閘蟹的食用指南及介紹～
國人最愛吃大閘蟹，野生的不夠吃，位於安徽省當塗縣的牧牛湖，
滿滿的細心養殖秋蟹讓人食指大動無法抗拒~
蟹場主人吳賢進花了五年的時間研究照顧大閘蟹的方法，
環境穩定，養分充態養殖場，堅持以水養魚，以魚養水。
乾淨而已經被捆綁整齊的大閘蟹，
每盒會分配重量大概是4-6隻～
每隻都已被整齊捆綁好的大閘蟹會有牌子在上面，
牌子背面都有QR corde可以更了解資訊～
大閘蟹的正面照，細長的蟹腳～
準備一些薑和蔥不做太多的佐料調味，
來做原汁原味的大閘蟹吃！
烹煮之前MiuMiuLin都會先以
乾淨牙刷來清洗大閘蟹一番，
雖然拿到時看起來是非常乾淨～
清洗後將大閘蟹放入鍋內以隔水蒸的方式來烹煮，
放入一些薑和蔥做基本的簡單調味爆香～
大概是15-20分鐘就可以起鍋，
MiuMiu喜歡吃熟一點有加熱到快25分鐘~
才不到半小時美味就上桌了，
其實花大錢去外面吃大閘蟹也不妨
試試自己在家邊休息邊煮來吃，
吃起來也不必擔心別人處理的夠不夠乾淨，
還是加到什麼奇怪的調味料～
其實除了簡單調味鮮香螃蟹料理，
大閘蟹的料理菜式不下百種，
可以蒸、煮、炒、炸、煎、烤、醃，
怎麼吃都可以做的很美味，
也常在喜宴尾牙上看到這螃蟹出現～
螃蟹如果是整隻下去烹調料理，
不要忘記蟹肚要朝上好讓蟹殼能盛接蟹油，
才不會煮一煮都把精華流出而浪費。
MiuMiuLin最愛吃的蟹腳，
肉好多又好細嫩，單吃已經夠鮮美，
也可以沾醬料吃，當下酒菜也很適合～
識貨的饕客都知道都選冬至前後吃是真正的極品，
越接近冬天，越香濃！
蟹膏在天氣越涼，越容易嘗的乳白色，晶瑩剔透，
口感豐腴，圓潤黏公蟹蟹膏顏色轉白，呈半透明。
秋冬這時候正是長江極品月，
是吃螃蟹的好時節～
這安徽省來的大閘蟹真的美味，
如果有機會可以比較參考一下，
鮮美蟹肉真的好好吃！
牧牛湖大閘蟹
官方網站：http://www.muniuhu.com.tw
官方臉書：https://www.facebook.com/muniuhu
此篇是MiuMiu針對安徽馬鞍山牧牛湖大閘蟹禮盒 分享，
歡迎參考,但人人感覺不同請酌情參考~
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