一個情人節與元宵節一起過的故事^^
沒有想過兩個節日可以這樣合併，
之前曾做過蛋糕，但這個點心
創意獨特，可能你也沒有吃過！
粉嫩流心杯子蛋糕有包湯圓喔～
學起來冬至或白色情人節時
還有慶生及各節日也可以做 。
[DIY美食]窩廚房Joy'in Kitchen
粉嫩流心杯子蛋糕
情人節療癒點心/元宵節必吃～
桂冠窩廚房
地點：
100 臺北市
台北市羅斯福路三段126號之2
電話：
(02) 2365-1266
桂冠湯圓你一定有吃過或聽過，
有一個桂冠窩廚房教創意料理，
若想要知道課程資訊可以看這裡：
其他節慶課程連結
窩廚房的廚房空間非常明亮且舒服，
這邊有備各式的精緻廚具和用品，
只要人來就可以學習並製作料理 。
需要使用到的食材：
杯子蛋糕體
無鹽奶油(隔水加熱融化) 125公克
砂糖 125公克
雞蛋 2個
可可粉(過篩) 20公克
低筋麵粉(過篩) 110公克
泡打粉(過篩) 1小匙
桂冠花生湯圓 4顆
瑞士奶油霜
蛋白 150公克
砂糖 109公克
鹽 1/8小匙
無鹽奶油(室溫軟化) 372公克
香草精 1/2小匙
無糖希臘優格 125公克
色膏
在這裡上課真的很輕鬆且方便，
所有會用的物品食材都己備妥，
且桌上還有詳細配料和製做步驟 。
當然還有準備專屬的圍裙可穿著使用～
窩廚房Joy'in Kitchen從2014年7月成立，
提供忙碌的現代人在有限的時間中
「簡單做、開心吃」享用幸福調味 。
今天要做的情人節點心是
粉嫩流心杯子蛋糕
(4-5顆的量)第一步就是要
先將雞蛋和砂糖攪拌均勻 。
接著再加入己經做好過篩的粉類，
如果沒有過篩做起來是不能做的
加進去後要將其做融合的攪伴 。
攪拌需要一些時間順逆時鐘均可，
在融合之後會發現看起來有點亮
也就是粉狀都看不到就差不多了。
再加入已事先融化的奶油拌勻，
也是一樣要攪拌到看不到黃色奶油
攪拌到整個是深巧克力咖啡色 。
接著就要把拌好的麵糊放到透明袋，
再擠到 烤模中，這樣會比較方便
盛裝時可以使用刮刀這類器具。
再將麵糊擠進烤模盛裝到一半
只放一半的原因是因為要留空間
來放湯圓，等放好再來加滿 。
放入煮熟的花生湯圓並蓋上麵糊
這樣特別的料理在其他的地方
應該是沒什麼機會見到或吃到 。
蓋好大概就八九分滿即可，因為放進
烤箱再做加熱是會膨脹許多所以在
加到模具時不要加太滿以免會溢出 。
這次的白色餅乾真的太可愛了，
像是最喜歡你了還有一起去約會
這根本是特別為告白所準備的 。
色膏可至烘焙材料行購買
烘焙材料這樣買不出錯→
奶油霜的製作—製作蛋白霜：
將蛋白、砂糖、鹽隔水加熱，
煮至糖融化且溫度達70度後離火降溫，
至鋼盆冰涼後再將蛋白霜打至9分發。
奶油室溫軟化打發至近白色，
將打發蛋白霜分三次加入，
每一次確認混合均勻再加入
最後與無糖希臘優格拌合均勻，
以色膏調色後即可裝飾。
杯子蛋糕上面要加上做好的奶油霜，
這次是使用雙色的看起來會更美，
老師還有教我們可以不用購買
奶油霜擠壓轉接頭的使用方式 。
做好了就可以放上一些彩色珠子，
最後再加上一些草莓切片及藍莓
以及愛心型的巧克力和糖霜餅乾。
再用禮盒盛裝起來就完成了
既漂亮又有質感的創意禮物
送給好友或情人另一半最棒。
看一咬下去還有顆花生湯圓，
吃起來ＱＱ的會甜到心裡面，
讓收禮的人感受到濃濃心意 。
佳節到你準備好禮物了嗎?
窩廚房做甜點—桂冠湯圓
粉嫩流心杯子蛋糕夢幻美味
有機會一定要來窩廚房試試喔！
桂冠窩廚房
地點：
100 臺北市
台北市羅斯福路三段126號之2
電話：
(02) 2365-1266
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