有很多朋友愛去日本就愛吃當地的壽司料理，
愛吃日本料理的朋友們無法出國也吃的到了！
2020年九月台北東區開了一家極為道地的平壽司，
沒有多飾的裝潢，要讓您在用餐時大滿足～
好吃的壽司不寂寞，一定要來細細品嚐一下。
[台北信義區日本料理推薦]平壽司
舌尖一秒傲遊日本/味蕾的鮮美大驚喜～
平壽司
地址： 台北市仁愛路四段434號
營業時間： 12:00-14:30；18:00-21:30
電話： 02-2758-0622
提供新鮮現場內用，不提供外帶，
僅收現金，專業服務不收服務費。
印像中很日本料理餐廳都是很奢華裝潢，
但平壽司就是不一樣，十分簡約的設計風格，
其實就像是日本質感高級料理的呈現風格，
價格透明門口都有菜單和價目表可以參考。
店內主要是濃濃的日式裝潢木質風格，
座在吧檯的座位前可以現點現吃到師傅手作料理，
與日本當地許多著重美味及技術的店家一樣，
吧台座位的貴賓座位只有十來個座位。
飲品的話這邊有啤酒和日本酒以及
一些果汁氣泡酒可以依喜好來選擇，
若不喝酒店內也有提供現泡熱茶。
（開車不喝酒，喝酒請搭大眾交通工具）
座位上坐下，位置也是一樣有簡極簡菜單，
可以搭配自選擇自己想要喜歡的壽司類別，
若都想吃來自日本的可以請師傅幫忙搭配，
價位主要是分成三種價格可以依需求選擇。
$800/ 壽司八貫、進肴、汁物、甘物
$1200/ 壽司十二貫、進肴、汁物、甘物
$1600/ 壽司十貫、烤波斯頓龍蝦半隻、汁物、甘物
用餐完可追加每一貫收一百元，不能點重覆餐點。
質感日本料理平壽司是洪波平師傅與弟子一起創立，
擁有資深的日本在地工作經驗，因為與日籍師傅
長期工作觀摩所以可以做出十分道地的日本味道。
其實小資女們若想要奢華一下一個月吃幾次
也是沒問題的，看這一整盤都是極緻的美味，
用餐時就好幾個客人訂位要宴請客戶和家人。
軟絲
來自宜蘭的乾絲，白色的細緻紋路
建議一口吃下去，這是我吃過最滑嫩
的軟絲吧～一入口就融化極緻可口。
甜蝦
蝦類雖是生食但一樣細節很講究，
來自北海道的甜蝦，表層灑上檸檬皮
口感極具彈性，單吃就很有鮮美味道，
若您愛吃蝦十分推薦點一貫來吃看看。
牡丹蝦
北海道的蝦再一枚，口感和甜蝦略有不同，
較為紮實，新鮮甜味在入口時完全綻放，
可以感受日本與台灣蝦真的口感不同喔～
日本的海鮮因為環境寒冷肉質更為鮮甜。
真羽太
這是以前沒有吃過的魚生美味，
真魚太是石斑魚的一種，半透明狀
肉質細嫩又新鮮覺得吃起來清爽。
金目鯛
是來自日本靜岡縣的粉紅色魚生，
金目鯛的味道與吃到的鯛再多些油脂，
吃起來更鮮甜嫩口更勝一般鯛魚。
銀鱈
肉質非常的透明，有點像是軟絲加魚生
鮮甜滑順，比以前吃過的鱈魚更細嫩，
表面灑的檸檬皮乍看還以為是金箔很美。
鰆魚
北海道的鰆魚肉質的紋路很不一樣，
師傅有幫妙妙琳做輕微炙燒所以
搭配蔥花吃起來更加鮮美具有香氣。
鮭魚卵
這滿溢到壽司也裝不下的鮭魚卵
橙亮亮的看起來好像是水晶一樣漂亮
來自北海道釧路的鮭魚卵濃濃鹹香
是鮭魚卵必吃必點的一道握壽司料理。
海膽
市面上海膽有些會擔心吃起來有腥味～
北海道的海膽鮮美有濃郁的海膽鮮香，
鹹鹹的美味可以感受到海洋的美妙。
干貝
干貝也是來自於寒冷氣候的北海道，
這無比的嫩滑是妙妙琳吃甘貝以來
難得嚐到的鮮嫩滋味，真是太好吃了！
白甘
產地是日本的九州鹿兒島色調透明，
若是喜歡比較有彈性嚼勁肉質的口感，
白甘握壽司會是非常好的選擇喔！
鮑魚
之前沒有在其他地方吃過鮑魚的握壽司，
大片鮑魚切片口感十分新鮮又紮實，
會很滿足，若不是不能重覆點真想點
一大盤的鮑魚握司，真是太奢華的美味。
鮫鰈
北海道的羅臼地區，是少見的魚品種，
在台灣沒有吃過也沒有聽過鮫鰈名稱，
白色切片的明顯紋路，肉質十分鮮甜。
黑鮪魚
九州的魚金就是愛吃魚生的朋友最愛，
油花超級漂亮好看難怪被稱黑金，
吃進口裡會有化在嘴裡的夢幻感受，。
松葉蟹
這是特別貼心拌過蟹膏的蟹肉製成，
鮮甜濃郁，不必再慢慢挖蟹肉絲
一口吃下滿溢的新鮮嫩口蟹肉滿足極了。
烤鰹魚下巴
從沒吃過這麼鮮嫩的烤魚下巴耶！
而且很多汁，搭配蘿蔔泥更加有味，
肉質十分有彈性鮮美嫩口真是極品。
烤波斯頓龍蝦半隻
烤波斯頓龍蝦吃起來肉質十分紮實，
還有著滿滿的蟹膏，吃起來彈性鮮美，
入口十分具有嚼勁，難怪是蝦中之王。
玉子燒
這個小方塊很特別喔！是在用完握壽司時
師傅貼心要讓我們轉換味道的小點心，
雞蛋和魚漿及山藥泥製成的像鹹蛋糕但更香！
附餐味噌湯
京懷的石味噌加上信州的味噌與白味噌
嚴選的味噌經過燉煮再搭配豆皮
還有蔥花，喝起來濃郁成為完美句點。
紅豆捲餅
甜點是這道，吃起來表皮還有點酥酥的，
裡面包滿紅豆，剛送上來因為現作有點燙
但很香喔！又不會甜膩搭配水果最棒了～
不能出國的日本難免想要吃點日料，
如果不敢吃太生的朋友也可以請師傅
會將可以能做成炙燒的幫忙炙燒，
價格上面可以依照自己的預算來選擇。
職人精神，不用出國用味蕾環遊日本，
在平壽司可以感受到道地的日本料理，
還有日本的職人魂，是壽司控不容錯過的～
平壽司
地址： 台北市仁愛路四段434號
營業時間： 12:00-14:30；18:00-21:30
電話： 02-2758-0622
提供新鮮現場內用，不提供外帶，
僅收現金，專業服務不收服務費。
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