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睡不著覺的時候最喜歡到市民大道上來覓食,

而且吃火鍋和港式料理又是妙妙琳的最愛,

發現了這家珍湯港式火鍋,超級道地的湯底,

醬料也是香港進口,沒空跑香港不如來吃珍湯。

 

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珍湯港式火鍋

地址:

106台北市大安區市民大道四段80號號

電話:

02 2778 0300

 

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在門口有不少的報章雜誌都來報導珍湯,

可見這個道地的港式火鍋具高能見度。

 

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自由時報用猴腮雷來形容,以前只知道要吃麻辣

很難喝到一般的湯底又能有味道香濃的,妙妙琳

對於這次到珍湯吃火鍋有很深的期待。

 

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一進門就能看到香港的尖沙咀鐘樓,具代表性的

鐘樓每次去香港搭小輪都會看到,在這裡用餐真好。

 

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再走進去一點看可以看到裡面還有一些座位,

一旁則是最知名的港多利亞港的夜景陪伴用餐。

 

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坐下來開始用餐吧!一旁備有像沙漏和勺子等,

是蠻為客戶貼心設想,配備很齊全的餐廳呢~

 

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來看看今天的菜單,其實湯頭有不少的選擇,

今天也是少數吃鍋沒有點麻辣珍湯火鍋MENU 

 

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一坐上桌服務人員就送上滿桌子的調味佐料,

像是辣椒和蔥花及沙茶等,醬油是店家自調的。

 

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店員還說怕我們等火鍋等太久肚子蛾,

先送上泡菜還有毛豆讓我們解解饞。

 

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醬料這邊有沙茶和醋及醬油等等。 

 

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佐料則是有蔥花和香菜或者辣椒及蒜泥,

以前都是自己去大盆的挖,直接送到位子,

方便又貼心,而且也蠻多選擇的。

 

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自製蘋果雪耳水&自製竹蔗毛根水

喝起來味道很新鮮,是自然的那種鮮甜味道,

蘋果雪耳水是蘋果加木耳做成,竹蔗加銀耳

則製成竹蔗毛根水是從沒喝過的港式道地茶飲。

 

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因為來的時候一宜用手機,感覺快沒電了,

一旁也貼心的有做充電孔,可以邊吃飯邊打卡。

 

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這次選的是店家特推的澳門豬骨煲做火鍋的湯底,

看起來就很有營養,以往都是只吃麻辣鍋換換口味

嚐一下不同口感,其實也蠻不錯的感覺。

 

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送上火鍋時服務人員都會幫大家盛第一碗湯,

還蠻貼心且有被當成貴賓的感覺,熬者時間

三十分鐘時就能吃煮腳,六十分鐘時就能吃大骨,

最後九十分鐘再吃蘿蔔和雞腳等剩下的。

 

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這家店最最特別的是火鍋還能煮水餃類,

水餃不是都要煮很久嗎?服務人員說這是

師父特別選的薄餅皮煮三分鐘就吃。

 

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本來還擔心要拿手機還是手銀來算時間,

一旁的沙漏就是三分鐘,看著沙漏漏完

期待美食其實蠻有樂趣的。

 

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花枝丸,算是比較熟悉的火鍋料,看起來很漂亮,

而且也蠻大顆的,與朋友一人吃一個很過癮。

 

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其實以前還蠻少吃火鍋料的花枝丸,

沒想到這咬下去很Q又有嚼勁。

 

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九子是有包料的,吃起來很有滿足感,

火鍋料雖然不是很多卻讓人再加點來吃。

 

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水餃類的一共有三種,共同的特點就是皮超薄,

所以才能夠三分鐘就煮熟入口美味,是師父精選

特薄的餃皮才能夠有如此的易熟。

 

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這餃很豐富的餡料,包含有:豬肉.竹荀.木耳等,

料包的很紮實感覺一口咬下吃到好多種食材。

 

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鮮蝦雲吞除了豬肉還有整隻蝦在裡面,

吃起來很新鮮而且蝦子是很有肉的。

菲菜的也很美味,一口咬下滿滿的菲菜

吃起來不會感覺那麼油膩很清爽。

 

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菜盤也很簡單但是精彩,和姐妹吃了好吃的玉米條

還有厚厚的香菇,火鍋就是要這樣才營養均衡。

 

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梅花豬肉的油花分布的很恰到好處,切的厚度也很剛好,

一盤讓二個人吃的很飽很足夠。

 

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梅花豬來涮涮湯,因為切的厚薄適中,

所以很快熟而且吃起來口感也很軟嫩。

 

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粵式去皮滑腿

服務人員說這份雞腿肉經過師父粵式的做法,

變的較耐煮,可以先放煮久一點再吃也無妨。

 

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雞肉我們煮的有比較久,本來也是擔心會太過柴,

但看起來和吃起來都可以感覺到雞肉依然鮮嫩。

 

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蛤蠣也很多顆,和姐妹覺得加在湯裡煮,

湯也喝起來更多一份鮮味,但要早點撈

起來吃不然會縮的很小。

 

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老闆在我們用餐時還有來和我們打招呼,因為興趣,

老闆把在香港和火鍋達人學的獨創道地火鍋帶回來,

在台灣確實不多這樣的正統港式火鍋吃法。

 

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遠看您可能以為我拿的是竹筍或者豆皮,

但這真的是很特別的一道菜,從沒吃過。

 

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響鈴

 

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響鈴其實就是豆皮去炸成超酥脆的一道菜,

有二種吃法,可以沾店內特調的紫酥醬,

帶微酸甜酥脆卡滋卡滋超好吃又很特別,

另一種可以沾湯吃,口感又不一樣。

 

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鬼馬油條

聽起來很炫的名字,在香港都叫油條做油炸鬼,

在油條上加上花枝醬,炸的酥脆再沾特調酸辣醬

吃起來整體滋味超好吃的,原來油條可以這樣吃。

 

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這豬腳非常嫩,大骨則入味,豬腳過三十分鐘

就可以開始吃,吃起來很軟嫩QQ的也讓湯

有不少的膠原蛋白,大骨則是香味濃厚,

小朋友吃很不錯可以補一下鈣。 

 

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讚岐烏龍麵,其實單吃料就很飽,但還是很開心

吃到這麼彈牙的烏龍麵,很有Q彈口感。

 

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一共有三支勺子,包含湯匙和過瀘網及撈匙,

並且附有一個碗可將油物撈出,配備很齊全。

 

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冰糖桂圓銀耳湯

 

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桂圓銀耳湯煮的熟爛,或許會感覺一般,

但是盛裝在漂亮的碗中看起來就很美味。

 

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吃到近尾聲,旁桌的朋友在唱著生日快樂歌,

接下來的父親節活動有的大鼻子道具店家借用,

誰說吃一頓飯只是填飽胃,更是永恆友誼的回憶,

透過燭光,我在她們身上看到幸福的友情。

 

珍湯港式火鍋

地址:

106台北市大安區市民大道四段80號號

電話:

02 2778 0300

 

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