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最近幾年因為健康意識的關係所以

開了不少蒸氣海鮮鍋的餐廳店家,

每一家都有特色,但這家蒸霸王讓

妙妙琳和姐妹耿耿吃到每種都想要

再來一份,會覺得肚子空間太小。 

 

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蒸霸王 蒸氣火鍋/蒸氣海鮮塔

地址:台北市內湖區康寧路三段13號,備有停車場

(捷運文湖線葫洲站1號出口,往麗湖飯店方向)

電話:02-2631-0025

營業時間:11:00-23:00

 蒸霸王 蒸氣海鮮塔 官方粉絲頁

 

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蒸霸王的位置非常方便來吃可開車也可搭車,

康寧路三段東湖捷運葫洲站旁(出口1號這邊)

旁邊就是麗湖飯店,不會太難找很適合聚會,

店裡乾乾淨淨的,進來後就開始點餐拿醬料。

 

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對了醬料有很多種,都是有經過調味

所以味道都很有層次不會吃久就膩,

而沾火鍋料或著肉類還有花枝類都有

不同的沾醬適合,能帶出不同口感。

 

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本來站在醬料區還在想怎麼調味,

店長就來幫忙協助囉~沙茶醬再調

辣椒和蔥花看起來就很能夠提味。

 

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才踏進蒸霸王就看到好多"生猛海鮮"

都活跳跳的,斑紋有的很特別很漂亮,

可以在這裡挑選到自己想要吃的食材。

 

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龍虎斑魚/海戰車

白色黑色斑點龍膽石斑和老虎斑配出的「龍虎斑」,

肉質口感比青斑好,也是近幾年大家愛吃的食材~

一隻大概像女孩子手掌大的海戰車看起來很兇猛,

但是個性很乖不太會亂跳,這個第一次見到。

 

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虎斑蝦

看起來很厲害的斑紋蝦身上有一深一淺的

橫向紋路,煮熟後有明顯的九節白色花紋,

所以才會被叫做虎紋蝦,個性較為兇猛。

 

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臺南花蟹

店長一抓起這隻漂亮的藍色螃蟹時候,

我就覺得怎麼會有這麼夢幻的海鮮啊?

他才說是來自台南,是很美味的食材。

 

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雙人豪華套餐是二個人最好選擇,

每套1880元可以選擇沙公或龍蝦

還有大鮮貝或海蝦,肉可選牛或豬

還有一些火鍋料還有鮮卷很划算。

 

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一坐下桌上就放了菜盤還有火鍋料

以及一整盤赤嘴仔,整套看起來就

很豐盛,二個人應該會吃到很飽。

 

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原本肉品是可以選一份,但姐妹是個

愛吃肉的小姐,所以一次點了梅花豬

還有雪花牛以及牛小排三種肉來吃。

 

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赤嘴仔

以前我們看到蛤多半是過水就拿來吃,

但是這盤漂亮的紫色蛤蠣竟是用來熬湯

主要不是來吃,雖然想吃也是可以的,

只能說蒸霸王實在是用料非常實在用心。

 

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再來就是放進妙妙琳愛吃的新鮮菜

還有一些菇類以及玉米筍開始煮,

數一數大概有十來種不同的菜組成

都是些平常大家愛吃的人氣蔬菜~

 

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蓋上蓋子就開始煮活跳跳的海蝦了,

蒸氣火鍋/蒸氣海鮮塔是什麼東西呢?

就是火鍋分成上下兩層,上是蒸籠部份

下則是火鍋,用火鍋蒸氣來蒸海鮮。

 

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煮好的鮮蝦還有花枝沾醬即食,

吃起來都非常的新鮮吃的出來,

光這個開場就讓我們很有信心。

 

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再來則是手工的花枝漿,妙妙琳超愛

吃手工花枝漿的,廚師也很用心調配

店長還會問我們這樣的比例還好嗎?

說實話吃起來很有嚼勁,很好吃呢~

 

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火鍋料一般都是看過去不覺得稀奇,

但這個黑輪裡面塞蟹腳實在太可愛!

而且煮熟吃下去似乎還有爆漿感覺。

 

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一般蛋餃的皮都比較薄一點因為是

機器做的,而這裡的不但較厚一點

還有外皮的微熟焦感口感比較好。

 

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我們還看著蒸籠在煮食物時,

店長說我們可以取一匙湯來喝

他說現在就已經開始有味道,

淡淡的但是很清爽新鮮自然。

 

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香螺

漂亮的貝殼不是路上"福壽螺"喔!

是香螺,加了蔥下去蒸煮一陣子後,

就會有咬下去很有嚼勁的新鮮口感。

 

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古人說無竹令人俗,無肉令人瘦!

妙妙琳覺得肉片也是火鍋的重點,

姐妹在吃火鍋常常特別注意肉片。

 

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梅花豬

 

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切的薄片紅成漂亮的粉色一盤肉片,

再一一放到火鍋裡面做煮食的動作,

變成漂亮的白色,一口咬下感覺鮮甜

店長說因為好湯頭能提升肉質可口,

本來就愛吃豬肉,蒸霸王的好嫩口。

 

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雪花牛

再來看到雪花牛上場囉!鮮紅的肉片

看起來油花和瘦肉是各半的均勻分布

口感因為帶有油花吃起來會很細嫩。

 

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牛小排

送上桌真的會覺得不同,油花分布很美,

店長說不要燙太久,因為會過熟太柴老,

所以建議燙到七八分就可以沾醬吃看看。

 

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冰箱內也有好多種飲品和酒販售,

不過店內沒有準備汽水,但是因為

怕客人喝太多汽無法吃美食,所以

店內是暫時沒有提供氣水的販售。 

 

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波士頓龍蝦

 

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樣子很霸氣也是店長主推的超人氣海鮮美味

頗大隻的波士純龍蝦把盤子都塞的滿滿的,

再加上一些薑絲還有青蔥就可以放進去蒸。  

 

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不只是看起來很大隻的體型非常霸氣,

肥美大大的蟹腳裡面真的很多細緻的肉

也有蟹膏,看起來美味更是好吃新鮮。

 

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本港龍蝦

一樣是很美味的本港龍蝦,要吃到

是可遇不可求,但肉質是比較紮實

不過整體起來是較貴且較小隻的,

因為不是時時都有辦法批發來賣。 

 

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鮮味粥

店長說這碗可是精華中的超級精華,

吃了一堆東西之後就是為了這碗粥!

在煮滾後燙熟就是超鮮美的海鮮粥,

味道真的好鮮,一連吃了好幾碗呢~

 

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來到蒸霸王也許不是什麼氣派裝潢,

但是環境乾淨又舒服,而且海鮮都好

新鮮又大隻,價格也很合理,最划算

目前是推四人套餐,一個人五百多~

如果有來到葫洲站別忘了來吃火鍋。

 

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蒸霸王 蒸氣火鍋/蒸氣海鮮塔

地址:台北市內湖區康寧路三段13號,備有停車場

(捷運文湖線葫洲站1號出口,往麗湖飯店方向)

電話:02-2631-0025

營業時間:11:00-23:00

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