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秋天到來天氣雖然冷也是美味的期待，

因為是河鮮海味成熟飽滿的季節，

也是螃蟹正逢膏黃肥滿時季。

吃過安徽牧牛湖的大閘蟹嗎?

這也是MiuMiuLin第一次吃到，而且是自己烹煮，

如果出外吃的不安心在家吃是最棒的吧！

這來分享一下這次的吃大閘蟹心得～

 牧牛湖大閘蟹禮盒(4-6隻)

寄送的盒內都放有生物保冰袋，

來保持大閘蟹的新鮮，

請避免手碰觸，以免凍傷~

會附上乾燥的茶葉一包，

用來烹煮大閘蟹時用的～

好不容易等到了最肥美的時刻，怎樣料理烹煮最好？

每盒大閘蟹都附有大閘蟹的食用指南及介紹～

國人最愛吃大閘蟹，野生的不夠吃，位於安徽省當塗縣的牧牛湖，

滿滿的細心養殖秋蟹讓人食指大動無法抗拒~

蟹場主人吳賢進花了五年的時間研究照顧大閘蟹的方法，

環境穩定，養分充態養殖場，堅持以水養魚，以魚養水。

乾淨而已經被捆綁整齊的大閘蟹，

每盒會分配重量大概是4-6隻～

每隻都已被整齊捆綁好的大閘蟹會有牌子在上面，

牌子背面都有QR corde可以更了解資訊～

大閘蟹的正面照，細長的蟹腳～

準備一些薑和蔥不做太多的佐料調味，

來做原汁原味的大閘蟹吃！

烹煮之前MiuMiuLin都會先以

乾淨牙刷來清洗大閘蟹一番，

雖然拿到時看起來是非常乾淨～

清洗後將大閘蟹放入鍋內以隔水蒸的方式來烹煮，

放入一些薑和蔥做基本的簡單調味爆香～

大概是15-20分鐘就可以起鍋，

MiuMiu喜歡吃熟一點有加熱到快25分鐘~

才不到半小時美味就上桌了，

其實花大錢去外面吃大閘蟹也不妨

試試自己在家邊休息邊煮來吃，

吃起來也不必擔心別人處理的夠不夠乾淨，

還是加到什麼奇怪的調味料～

其實除了簡單調味鮮香螃蟹料理，

大閘蟹的料理菜式不下百種，

可以蒸、煮、炒、炸、煎、烤、醃，

怎麼吃都可以做的很美味，

也常在喜宴尾牙上看到這螃蟹出現～

螃蟹如果是整隻下去烹調料理，

不要忘記蟹肚要朝上好讓蟹殼能盛接蟹油，

才不會煮一煮都把精華流出而浪費。

MiuMiuLin最愛吃的蟹腳，

肉好多又好細嫩，單吃已經夠鮮美，

也可以沾醬料吃，當下酒菜也很適合～

識貨的饕客都知道都選冬至前後吃是真正的極品，

越接近冬天，越香濃！

蟹膏在天氣越涼，越容易嘗的乳白色，晶瑩剔透，

口感豐腴，圓潤黏公蟹蟹膏顏色轉白，呈半透明。

秋冬這時候正是長江極品月， 

是吃螃蟹的好時節～

這安徽省來的大閘蟹真的美味，

如果有機會可以比較參考一下，

鮮美蟹肉真的好好吃！

牧牛湖大閘蟹

官方網站：http://www.muniuhu.com.tw
官方臉書：https://www.facebook.com/muniuhu 

此篇是MiuMiu針對安徽馬鞍山牧牛湖大閘蟹禮盒 分享，

歡迎參考,但人人感覺不同請酌情參考~

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